本实用新型涉及一种薄饼电烤箱。针对现有的薄饼烤箱加工过程中应用碳火为能源，污染环境的同时其烤制出来的成品色泽不均、口感差，卫生状况差的缺陷。本实用新型电源线通过漏电保护器连接交流接触器，交流接触器连接温控表、手控自动开关、数显时间继电器，交流接触器通过倒向开关连接烤盘。本实用新型利用电力为能源使产品无污染，干净卫生，成品口感好、减少人力，节约了资源；能双向选择手动、自动程序来控温控时，方便操作。