本实用新型提供一种延压式脱水装置，其包括：上脱水梁、下脱水梁、用于使上脱水梁和下脱水梁沿相向或相背方向运动的传动机构，传动机构包括拉杆、偏心凸轮和设置在偏心凸轮上的偏心轮轴，该脱水装置还包括作用压簧组件、锁紧调节部件和上脱水梁限位部件，作用压簧组件包括压簧、上压簧座和下压簧座，上压簧座安装在拉杆上，下压簧座固设在上脱水梁上，拉杆与下压簧座活动连接，压簧安装保持在上下压簧座之间且安装在拉杆的上部；锁紧调节部件安装在拉杆上并位于下压簧座的下方。该装置能延长菜饼脱水时间并对脱水时间有效控制，能适应不同品质和浇饼工况对脱水量的不同要求而提高菜饼水份的脱净率，缩短菜饼的干燥时间，节约能源消耗和提高工效。