本实用新型提供一种电热水器控制器，包括设置在电热水器内胆中的传感器、串联在电热水器第一和第二加热棒供电电路中的双向可控硅元件、与传感器和双向可控硅元件连接的控制单元；控制单元根据传感器检测的内胆中的水温控制双向可控硅元件的通断频率，以控制向电热水器第一和第二加热棒的供电功率。本实用新型还提供一种包括所述电热水器控制器的电热水器。这样，在一定容量下，当用户用水量很大时也能够长时间用水，并且保持水温不会出现剧烈变化。