无菌蛋白质饮料及其制备方法
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摘要
通过将饮料成分混合在一起来制备无菌饮料产品。该饮料成分包括蛋白质源，诸如乳蛋白质浓缩物，和至少一种缓冲剂，其中该至少一种缓冲剂包括小苏打。优选地，该至少一种缓冲剂还包括柠檬汁浓缩物。使用至少一种缓冲剂将饮料成分的pH调节至6.7‑7.0的水平。然后将饮料成分加热至至少139℃，并且该至少一种缓冲剂防止蛋白质源在加热过程中沉淀。然后，将饮料成分包装为多种无菌饮料产品。
基本信息
专利标题 ：
无菌蛋白质饮料及其制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN108697108A
申请号 ：
CN201780014223.5
公开（公告）日 ：
2018-10-23
申请日 ：
2017-03-01
授权号 ：
CN108697108B
授权日 ：
2022-05-24
发明人 ：
M·沃尔夫E·史密斯J·法尔博
申请人 ：
通用磨坊公司
申请人地址 ：
美国明尼苏达州
代理机构 ：
北京市金杜律师事务所
代理人 ：
孟凡宏
优先权 ：
CN201780014223.5
主分类号 ：
A23C3/02
IPC分类号 ：
A23C3/02 A23C11/02 A23L2/66
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23C
乳制品,如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备
A23C3/00
奶或奶制品的保存
A23C3/02
利用加热
法律状态
2022-05-24 ：
授权
2019-03-22 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23C 3/02
申请日 : 20170301
申请日 : 20170301
2018-10-23 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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