用于调味酱中的含爱德万甜的复合甜味剂及其制备方法和应用
授权
摘要
本发明属于食品添加剂技术领域，具体涉及一种用于调味酱中的含爱德万甜的复合甜味剂及其制备方法和应用。该复合甜味剂，包括以下质量百分含量的各组分：爱德万甜0.2～0.8％，甘草酸钾盐50～65％，新甲基橙皮苷二氢查耳酮0.5～1.8％，莱鲍迪苷C 1.25～5％，麦芽糊精20～40％，风味矫正物0.5～10％。本发明所提供的复合甜味剂降低了高倍甜味剂本身所存在的不良味道，实现了各单体之间的协同增效，降低了热量。在调味酱中应用，具有甜度柔和、稳定性好、安全性高以及甜度成本低等优点，并且还能增强食品原味，掩盖不良气味，增强产品品质，延长保质期，食用后不会导致龋齿，也不会引起血糖及胆固醇升高，相反，还具有一定的保健作用。
基本信息
专利标题 ：
用于调味酱中的含爱德万甜的复合甜味剂及其制备方法和应用
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN109007749A
申请号 ：
CN201810836588.2
公开（公告）日 ：
2018-12-18
申请日 ：
2018-07-26
授权号 ：
CN109007749B
授权日 ：
2022-04-01
发明人 ：
黄冬云陈芃菲周飞邑谢溉
申请人 ：
武汉市华甜生物科技有限公司
申请人地址 ：
湖北省鄂州市华容区葛店开发区创业北路12号
代理机构 ：
北京轻创知识产权代理有限公司
代理人 ：
杨立
优先权 ：
CN201810836588.2
主分类号 ：
A23L27/30
IPC分类号 ：
A23L27/30 A23L27/00 A23L27/60
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L27/00
调味料；增香剂或佐料；人造甜味剂；食盐；食用盐代用品；它们的制备或处理
A23L27/30
人工甜味剂
法律状态
2022-04-01 ：
授权
2019-01-11 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 27/30
申请日 : 20180726
申请日 : 20180726
2018-12-18 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
文件下载
暂无PDF文件可下载
