本发明涉及一种烤箱烤制食物均匀性评价方法，其特征在于包括步骤一、采集烤箱内烤制食物的原始图像；步骤二、对步骤一采集的原始图像进行预处理得到第二图像；步骤三、对第二图像进行图像超像素分割，得到多个烤制食物的像素块；步骤四、比照预存的烤制程度标准色卡，将步骤三得到所有烤制食物的像素块进行烤制程度的划分；步骤五、根据步骤四得到的所有烤制食物的像素块的烤制程度，利用模糊综合评价方法得到烤制食物的均匀性评价指标。与现有技术相比，本发明的优点在于：利用模糊综合评判方式得到烤制食品均匀性，结果更客观、合理。