一种低血糖指数的慢消化淀粉类重组米饭的制备方法
授权
摘要
本发明公开了一种低血糖指数的慢消化淀粉类重组米饭的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明基于高温流化技术在短时间内对固相碎米原料进行非晶化处理后，物料通过一步反应性挤压技术，将加酶酶解与酯化处理相结合，制备得到慢消化淀粉含量高、血糖指数低的重组米饭。本发明通过一步成型挤压技术制备的重组米饭适用于II型糖尿病人食用，同时提高农副产品附加值，降低生产成本，提高生产效率。
基本信息
专利标题 ：
一种低血糖指数的慢消化淀粉类重组米饭的制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN109393333A
申请号 ：
CN201811249343.6
公开（公告）日 ：
2019-03-01
申请日 ：
2018-10-25
授权号 ：
CN109393333B
授权日 ：
2022-06-07
发明人 ：
金征宇田耀旗蔡灿欣詹锦玲谢正军
申请人 ：
江南大学
申请人地址 ：
江苏省无锡市蠡湖大道1800号
代理机构 ：
哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司
代理人 ：
张勇
优先权 ：
CN201811249343.6
主分类号 ：
A23L7/143
IPC分类号 ：
A23L7/143 A23L7/104 A23P10/25 C08B31/04
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L7/00
含有谷类得到的产品；麦芽制品；其制备或处理
A23L7/10
含有谷类得到的产品
A23L7/143
煮后热食的谷物小粒或薄片，如麦片粥；改良的米产品}
法律状态
2022-06-07 ：
授权
2019-03-26 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 7/143
申请日 : 20181025
申请日 : 20181025
2019-03-01 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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