一种方便易消化的黑米饭的制备工艺
公开
摘要
一种方便易消化黑米饭的制备工艺，依次通过预处理、微气协同浸泡、酶解、真空封装、高温蒸煮等步骤制得一种方便、易消化吸收的黑米饭。本发明通过现代物理+生物技术集成加工工艺处理，获得黑糙米得到的一种方便、易消化的黑米饭，不仅无需复水，即食即用，而且口感软糯、不易回生、储存期长，可最大限度的保持黑米饭原有的颜色、气味、滋味和营养。
基本信息
专利标题 ：
一种方便易消化的黑米饭的制备工艺
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114557422A
申请号 ：
CN202210316162.0
公开（公告）日 ：
2022-05-31
申请日 ：
2022-03-29
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
张文成王云春吴泽宇惠爱玲
申请人 ：
合肥工业大学智能制造技术研究院
申请人地址 ：
安徽省合肥市花园大道8号包河经开区管委会5层
代理机构 ：
苏州翔远专利代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
王华
优先权 ：
CN202210316162.0
主分类号 ：
A23L7/104
IPC分类号 ：
A23L7/104 A23L5/10
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L7/00
含有谷类得到的产品；麦芽制品；其制备或处理
A23L7/10
含有谷类得到的产品
A23L7/104
含淀粉的谷物或谷物材料的发酵；添加酶或微生物
法律状态
2022-05-31 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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