本发明公开的椰子去皮取汁刮瓤一体机，包括箱体，箱体内部中空，箱体的顶端固接顶板，顶板的一端固接有去皮组件，箱体中部设置有水平的传输带，传输带上间隔均匀开有传输带孔，去皮组件位于箱体一侧，箱体底部依次相邻固接有椰汁收集箱、收集箱、椰肉收集箱和椰壳收集箱，椰壳收集箱位于箱体另一侧底部；椰汁收集箱、收集箱和椰肉收集箱靠近传输组件的表面上分别安装有取汁组件、切削组件和刮瓤组件，传输带贯穿所述箱体两侧，将去皮组件去皮后的椰子依次经过取汁组件、切削组件和刮瓤组件处理后剩余的椰壳输送到椰壳收集箱。本发明公开的一体机提高了生产加工效率，并且实现了一机多用，适合工业上大力推广。