一种烟熏液及其制备方法与应用
授权
摘要
本发明涉及一种烟熏液及其制备方法与应用。所述制备方法，包括：将烟熏原料采用分段式阶梯升温至干馏温度进行干馏；其中，所述分段式阶梯升温至少采用四段阶梯，每个阶梯升温100～200℃，所述干馏的温度为300～700℃。所述制备方法工艺简单，可以有效的提高产品的品质，并可大量降低能耗，有效的保护环境；制备的烟熏液产品可以通过内部添加和外部喷淋两种方式应用到肉制品中，赋予产品良好的色泽和风味，同时产品中无苯并(α)芘检出，具有良好的安全性。
基本信息
专利标题 ：
一种烟熏液及其制备方法与应用
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN109549110A
申请号 ：
CN201811453887.4
公开（公告）日 ：
2019-04-02
申请日 ：
2018-11-30
授权号 ：
CN109549110B
授权日 ：
2022-05-10
发明人 ：
赵冰成晓瑜张顺亮李素周慧敏潘晓倩郭雅刘博文
申请人 ：
中国肉类食品综合研究中心
申请人地址 ：
北京市丰台区洋桥70号
代理机构 ：
北京路浩知识产权代理有限公司
代理人 ：
王文君
优先权 ：
CN201811453887.4
主分类号 ：
A23L13/10
IPC分类号 ：
A23L13/10 A23L13/40 A23L13/70
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L13/00
肉类制品；肉食；它们的制备或处理
A23L13/10
肉食品或肉粉；小颗粒、团块或片
法律状态
2022-05-10 ：
授权
2019-04-26 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 13/10
申请日 : 20181130
申请日 : 20181130
2019-04-02 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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