一种积聚氢纳米气泡抗性淀粉的制备方法
授权
摘要
本发明公开了一种积聚氢纳米气泡抗性淀粉的制备方法，属于功能食品加工领域，该方法将淀粉颗粒通过静水酶解调控，形成纳米片层状基质壁的多孔抗性淀粉前体，灭酶活后淀粉颗粒二次疏水改性，通过底部氢气发生及超声空化协同产生积聚氢纳米气泡抗性淀粉。该方法可极大可能地将小分子、易耗散的氢气以界面纳米气泡的形式分布于抗性淀粉微纳层内，同时通过纳米气泡桥作用力实现气泡长久锁定，在人体相对高温(～37℃)也能缓慢释放。该方法不仅拓宽了淀粉及其衍生物的有效开发途径，而且充分提高了氢气的利用效率，其产品兼具抗氧化、抗衰老、去除恶性自由基、预防高血糖等多种功效。
基本信息
专利标题 ：
一种积聚氢纳米气泡抗性淀粉的制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN110292167A
申请号 ：
CN201910595878.7
公开（公告）日 ：
2019-10-01
申请日 ：
2019-07-03
授权号 ：
CN110292167B
授权日 ：
2022-04-05
发明人 ：
刘东红徐恩波王浩丁甜周建伟程焕叶兴乾
申请人 ：
浙江大学
申请人地址 ：
浙江省杭州市西湖区余杭塘路866号
代理机构 ：
杭州求是专利事务所有限公司
代理人 ：
邱启旺
优先权 ：
CN201910595878.7
主分类号 ：
A23L29/30
IPC分类号 ：
A23L29/30 C12P19/14 C12P19/04 A23L33/125
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L29/00
含有添加剂的食品或食料；它们的制备或处理
A23L29/30
含有碳水化合物糖浆；含有糖；含有糖醇，如木糖醇；含有淀粉水解产物，如糊精
法律状态
2022-04-05 ：
授权
2019-11-01 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 29/30
申请日 : 20190703
申请日 : 20190703
2019-10-01 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
文件下载
暂无PDF文件可下载
