一种蜂蜜中蔗糖转化酶酶值的检测方法
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摘要
本发明提供了一种蜂蜜中蔗糖转化酶酶值的检测方法，属于食品质量安全检测技术领域。所述蔗糖转化酶酶值的检测方法包括以下步骤：(1)蜂蜜样品中酶液的提取；(2)酶液的显色反应；(3)蔗糖转化酶酶值计算。所述检测方法是基于酶液催化蔗糖产生的还原糖溶液和3,5‑二硝基水杨酸溶液共热后，3,5‑二硝基水杨酸能够被还原成棕红色氨基化合物的原理建立的蜂蜜中蔗糖转化酶酶值实现。本发明采用超滤的方法富集了蜂蜜中的酶，并去除了蜂蜜中还原糖的干扰，对反应中显色剂溶液用量，缓冲液pH值，反应温度，反应时间进行了优化，进而建立了一种评价蜂蜜中蔗糖转化酶酶值的检测方法，具有操作简单，准确高效等优点。
基本信息
专利标题 ：
一种蜂蜜中蔗糖转化酶酶值的检测方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN110609033A
申请号 ：
CN201911052429.4
公开（公告）日 ：
2019-12-24
申请日 ：
2019-10-31
授权号 ：
CN110609033B
授权日 ：
2022-04-08
发明人 ：
孔令杰张红城乔江涛
申请人 ：
中国农业科学院蜜蜂研究所
申请人地址 ：
北京市海淀区香山北沟一号
代理机构 ：
北京高沃律师事务所
代理人 ：
董大媛
优先权 ：
CN201911052429.4
主分类号 ：
G01N21/78
IPC分类号 ：
G01N21/78 G01N21/31
相关图片
IPC结构图谱
G
G部——物理
G01
测量；测试
G01N
借助于测定材料的化学或物理性质来测试或分析材料
G01N21/00
利用光学手段，即利用亚毫米波、红外光、可见光或紫外光来测试或分析材料
G01N21/75
材料在其中经受化学反应的系统，测试反应的进行或结果
G01N21/77
观察对化学指示剂的作用
G01N21/78
产生颜色变化
法律状态
2022-04-08 ：
授权
2020-01-17 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : G01N 21/78
申请日 : 20191031
申请日 : 20191031
2019-12-24 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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