本申请实施例涉及一种基于哨兵遥感数据的水体提取方法及装置、设备。本申请实施例的基于哨兵遥感数据的水体提取方法包括：获取哨兵2号光学遥感数据，将20米分辨率的短红外波段遥感数据降尺度为10米分辨率；获取改进的归一化差异水体指数MNDWI；根据预先训练的阈值，采用主动轮廓法对水体进行分割，获得第一水体像素；根据重采样后的数字地形高程模型从第一水体像素中排除山体阴影；根据重采样后的哨兵1号光学遥感数据从第一水体像素中进一步排除山体阴影；去除像素大小过低的水体，得到水体提取结果。本申请实施例的基于哨兵遥感数据的水体提取方法可以更为准确的从遥感图像中提取水体，且提取效果稳定。