本发明涉及一种锅盖把手、分体式锅盖、烹饪器具及电烹饪器具，所述锅盖把手包括把手组件，所述把手组件上装设有控制面板和防溢装置，所述控制面板能够电连接至外部电源，当所述控制面板连接电源时，所述防溢装置能够受控于所述控制面板开启/关闭，锅盖把手具有控制面板和受控于该控制面板的防溢装置，当控制面板连接至外部电源时，用户可以通过控制面板控制防溢装置的启闭，当锅盖把手安装于配合普通明火/电磁炉用的普通烹饪器具时，可以使该烹饪器具具有防溢功能；当该锅盖把手安装于电烹饪器具的锅盖上时，其可以替代该烹饪器具原有的锅盖把手，而单独作为具有防溢功能的锅盖把手使用，通用性较强。