本实用新型公开了一种茯苓丝加工设备，包括上加工块，所述上加工块的顶端设置有上盖，且上加工块内部的两侧皆设置有滑槽，两组所述滑槽的内部皆设置有滑动块，且两组滑槽与滑动块相匹配，两组所述滑动块之间固定有削丝桶，且削丝桶的底端均匀设置有的削丝孔，所述上加工块内部的一端安装有气缸，且气缸的输出端连接有伸缩杆，所述伸缩杆的末端连接有削丝桶。本实用新型通过通过将削丝桶放置于上加工块内部，达到了刀锋不外露的目的，减少了儿童使用的危险性，通过设置有削丝桶和气缸，使得气缸带动削丝桶在上加工块内部实行自动削丝，可实现茯苓的切丝处理，通过设置有弹簧，可实现不管是多大的茯苓，本机器都可以很好地进行切丝。