本发明公开了一种冻干茯苓的生产加工设备及方法，具体为茯苓加工领域，包括冻干箱体，冻干箱体的底端固定安装有固定座，冻干箱体的顶端开设有出气口，冻干箱体的顶端开设有适配方孔，冻干箱体远离适配方孔的一端转动连接有密封门；冻干箱体靠近适配方孔的一侧可拆卸安装有进气组件，冻干箱体顶端远离出气口的一侧可拆卸安装有卷收机构，冻干箱体的内部可拆卸安装有放置冻干机构。本发明通过设置了卷收机构和收集箱，利用了卷收机构带动托板将茯苓药块倒入到收集箱内，使得操作人员免受缺氧环境下对茯苓药块进行收集，进而减小了操作人员的工作难度，同时降低了工作人员的劳动强度，提高了该装置的社会有益性。