本实用新型公开了一种卤肉制品酱料保温发酵罐，包括发酵罐体，所述发酵罐体底部左右两侧均安装有支撑杆，所述发酵罐体右侧底部安装有电机保护罩，所述电机保护罩内部右侧安装有电机，所述电机左侧连接有电机轴，所述电机轴左侧贯穿发酵罐体连接有第一旋转杆，所述第一旋转杆左侧活动连接有第一轴承，所述第一轴承左侧固定连接有发酵罐体，所述发酵罐体内部左右两侧顶部均固定连接有第二轴承。本实用新型通过第一旋转杆上的第一齿轮和第二旋转杆上的第二齿轮以及第一旋转杆和第二旋转杆上的过滤网，不仅可以简单的利用少数齿轮，带动旋转杆旋转，利用固定框架进行搅拌，而且采用过滤网，能够在搅拌的过程中，对物料中的杂质进行过滤。