本实用新型公开了一种大鲵肉加工用智能分割装置，包括底板，所述底板的底部均匀分布有四个移动机构，所述底板的底部均匀分布有两个固定机构，所述底板的上表面安放有分类放置机构，所述底板的上表面设有支架，所述支架的顶部连接有工作台，该大鲵肉加工用智能分割装置便于对该装置进行移动，灵活性较高；便于对该装置进行固定，且能调节该装置的高度；便于对污水进行收集处理，保持设备干净卫生；便于对大鲵肉进行分割处理；便于对大鲵肉进行固定；便于将分割出来的头尾和四肢进行分类放置；便于输送大鲵肉，减轻了工作人员的劳动强度，提高了工作效率；便于对分割座进行清洗，保持分割座的干净卫生。