本实用新型公开了一种食品加工用漂洗去皮装置，包括机体、漂洗槽和漂洗篮，机体的顶端设置有漂洗槽，漂洗篮放置在放置框架上，放置框架连接在两个升降气缸的活塞端之间，两个升降气缸安装在漂洗槽的底端，漂洗槽的开口两侧均安装有电动滑轨组件，两个电动滑轨之间还通过连接杆连接电机，电机的输出端通过联轴器联接搅拌器，漂洗槽的一侧上方连通流水通道；本实用新型的漂洗去皮装置，通过利用升降气缸将漂洗篮沉入漂洗槽中，并使电机带动搅拌器搅拌漂洗篮中的果仁和果皮，使坏果仁和果皮漂浮在水表面，同时通过抽水泵抽取透明水槽中的水导到漂洗槽中，使坏果仁和果皮随着漫出来的水通过流水通道流出，进行果皮分离，效率高，降低劳动成本。