本实用新型公开了一种食品加工用漂洗去皮装置，包括装置主体，所述装置主体的内部设置有用于清洗食品的清洗箱、用于储存水的水箱、用于除去食品外皮的去皮装置和用于收集食品外皮的收集箱，所述清洗箱的内部设置有清洗装置，所述清洗箱的下端外表面设置有超声波清洗装置。本实用新型所述的一种食品加工用漂洗去皮装置，将清洗装置和去皮装置集成到装置主体的内部，便于人们搬运，而且使用时需要的场地较小，成本低，其次，整个加工过程无需人们搬运食品，而且清洗和去皮同步进行，效率更高，最后，能够除掉去皮辊表面的食物的废皮，除皮速度比较快，而且无需人们手动除皮，减少操作人员的工作量，带来更好的使用前景。