本实用新型涉及黑蒜发酵技术领域，且公开了一种黑蒜加热装置，包括加热箱主体，所述加热箱主体内的底部安装有加热板，所述加热板上放置有多层的蒜架平台和圆形的储水板，所述蒜架平台为镂空设置，所述储水板的上端开设有若干个通气孔，所述加热箱主体外的侧壁上固定连接有储水箱，所述储水箱通过水管与储水板相连通，所述储水箱的上端固定连通有加水口，所述加水口上盖有密封盖，所述加热箱主体上盖有盖体，所述盖体外的两端通过卡扣与加热箱主体相连接，所述盖体的上端连通有稳压装置。本实用新型使得加热箱主体始终能够保持一定的湿度和压强。