本实用新型公开了一种香菇高效切丝机，包括切丝箱，所述切丝箱下侧设置有万向轮，切丝箱上侧设置有进料斗，切丝箱上部设置有输送装置，切丝箱上壁下侧设置有若干档板，挡板与输送装置之间的竖直距离从左至右依此变小，输送装置右端下侧设置有挤压装置，挤压装置下侧设置倾斜的导料板，导料板上侧均布若干隔板，导料板左端下侧设置有切丝装置，切丝装置左右两侧均设置有限位装置，切丝装置下侧设置有出料管；本实用新型结构紧凑，占用空间较小，对干香菇进行压平并切丝，避免香菇压平中产生叠置，具有省时省力、操作方便、效率较高、切丝均匀质量好的优点。