本实用新型公开了一种荸荠快速剥皮装置，包括底座、顶柱和立板，所述底座上端中部设置有轴承一，所述轴承一内设置有固定座，所述固定座上端中部设置有所述顶柱，所述顶柱上端两侧设置有固定锥，所述固定座一侧设置有支撑柱，所述支撑柱上端设置有顶板，所述顶板上设置有轴承二，所述轴承二内设置有连接板，所述连接板上设置有固定柱，所述固定柱下端设置有插片，所述固定柱一侧壁上设置有键。有益效果在于：本实用新型通过设置顶柱、固定锥、固定柱和插片，使装置在面对不同大小的荸荠时都能够便捷的进行固定，从而对荸荠进行剥皮工作，使装置的适应性和使用便捷性大大增强。