本实用新型涉及一种炒菜机及料盒插拔结构，炒菜机包括料盒插拔结构，料盒插拔结构包括底座及料盒。底座形成有流道，底座包括穿设于流道中的顶杆。料盒与底座可拆卸地配合，料盒包括盒体、阀杆、弹性件及接头，盒体上形成有相连通的容置腔及穿杆腔，阀杆可移动地穿设于穿杆腔中，阀杆包括杆身及设置于杆身的周壁上的凸块，弹性件的一端与凸块相抵，另一端与穿杆腔的底腔壁相抵，接头设置于盒体上，接头形成有与穿杆腔相连通的贯通腔，当料盒与底座配合后，顶杆顶压阀杆，凸块与接头之间存在间距，以使流道与容置腔连通，当料盒从底座拆卸后，凸块与接头相抵，以隔绝贯通腔与穿杆腔。上述炒菜机及料盒插拔结构可降低料盒的添料困难度。