本实用新型公开了海产品加工技术领域的一种海产品加工均匀干燥设备，包括箱体，箱体下端四个拐角处均固定连接有支撑腿，箱体下端底部设有电机，电机动力轴端贯穿箱体下端固定连接于转动轴，转动轴下侧固定连接有托盘，托盘上端设有多组弧形筒，箱体内侧端固定连接有多组喷头，箱体内部上端固定连接有多组紫外线灯，箱体上端设有排气口，通过将海产品装入弧形筒进行旋转烘干，方便对海产品进行全方位的均匀干燥，弧形筒和托盘上开设有多组圆孔，方便对海产品进行除水，收集盒便于收集烘干作业过程中从海产品上落下的水滴，进一步的，设置的紫外线灯可对海产品进行紫外线消毒作业，温度计可实时显示箱体内部的温度，方便工作人员了解干燥程度。