本实用新型公开了一种水果加工用高速粉碎机，包括粉碎桶，粉碎桶外壁上设有若干支撑腿，在粉碎桶顶面设有电机，并在粉碎桶顶部设有呈凸起结构的进料口，进料口的开口处位于其凸起结构的侧面，所述粉碎桶内设有与电机传动连接的转动轴，转动轴上设有多个粉碎刀片，在粉碎桶下部设有导向筛板，导向筛板顶面为斜面，并在导向筛板上开设有多个过滤孔，导向筛板上方为粉碎腔，导向筛板下方为分离腔；通过清洗结构的设置，能够将粉碎后析出的果汁重新回流用于粉碎桶内壁的清洗，不仅能够对粉碎的果肉充分回收，避免常规清洗方式下果肉的浪费，也避免了常规自来水冲洗而导致的果汁浓度受影响，方便了后续的加工，也保证了粉碎桶内的洁净。