本实用新型公开了一种水果加工机用水果分瓣装置，包括工作台，所述工作台的内侧下方设置有滑槽，且滑槽上方设置有抽屉，所述抽屉的表面设置有拉环，且抽屉上方内侧设置有过滤网，且过滤网的两端均设置有卡块，所述卡块的两侧均与卡槽配合安装，所述工作台的表面上方设置有支撑杆，所述支撑杆通过第一固定螺栓与工作台相连接，且支撑杆的下方设置有液压缸，所述液压缸的下方设置有第一升降套，且第一升降套的下方设置有第一升降杆，所述第一升降杆通过第二固定螺栓与分瓣刀片相连接，该种水果加工机用水果分瓣装置，通过过滤网将工作时留下的水果汁流到抽屉中，再将抽屉打开来，可进行拆卸清理，方便使用，工作效率得到提高。