一种水果切瓣机，包括：切瓣机架与切瓣机台，切瓣机架上设置有机架壳体，机架壳体与切瓣机架相互为可拆卸连接，切瓣机台设置在切瓣机架的下端，切瓣机台与切瓣机架相互固定连接，切瓣机台的上端设置有保护罩，保护罩与切瓣机台相互为可拆卸连接，其特征在于：切瓣机架上安装有控制装置，在控制装置上设置有第一控制开关与第一调速旋钮，在切瓣机架内安装有固定横梁与刀座，固定横梁与刀座之间通过连接杆相互固定连接，固定横梁的下端设置有连接杆与连接横杆，连接杆的上端与固定横梁之间相互固定连接。本实用新型中的传送带可以将从下落孔落下的水果瓣片进行自动输送，自动化程度较高，无需人工输送，节省了人力，提高工作效率。