本实用新型公开了一种水果切割分瓣器，包括壳体、切割刀具、连接弹簧、定位切割果盘。切割刀具经连接弹簧与壳体相连接。壳体壁上均匀开有若干条刀片滑动槽，壳体外壁向下伸出定位齿。切割刀具包括若干单刃刀片、中心轴、环形刀架套，环形刀架套向外伸出有压力手柄，单刃刀片穿过刀片滑动槽一端与环形刀架套固连，另一端与中心轴固连，单刃刀片呈放射状，且均匀布置。定位切割果盘壁上均匀开有若干条与刀片滑动槽相贯通的滑动槽，定位切割果盘外壁上，有向下的位置及形状与定位齿相适应的定位凹槽。本实用新型的优点在于：在分割水果时不会造成浪费，且使用非常安全、卫生。