本实用新型公开了一种蔬菜用切条装置，包括蔬菜切条器，所述蔬菜切条器的中间位置安装有固定板，所述固定板的内部的下方安装有下加固块，所述下加固块的内部安装有下切条刀，所述固定板的一端的中间位置安装有卡钩，所述固定板的上方的中间位置安装有蔬菜固定套，所述固定板的上方的两侧安装有滑杆，所述滑杆上的下方安装有滑板，所述滑板的内部的下方安装有上加固块，所述上加固块的内部安装有上切条刀，所述滑杆上的上方安装有限位块。本实用新型的蔬菜切条器的中间位置的上方的外侧安装有防尘罩，通过防尘罩可以对内部的滑板、滑杆、旋转轴和连接板进行防尘密封，防止内部组件锈蚀，从而延长内部组件的使用寿命。