本实用新型提供了一种切土豆机，属于食品加工技术领域。它解决了土豆切割操作不方便、效率低及容易受伤等技术问题。本实用新型中的切土豆机，包括压板、置于压板上方的压头，压板上嵌装有刀片网，压头底部具有若干与刀片网网格孔一一对应的凸柱，压头上侧连有操作手柄，压板上竖向设有连接架且连接架的下端铰接在压板上侧面；操作手柄一端有把手，另一端连接拉伸弹簧，拉伸弹簧两端分别钩在操作手柄的端部及压板的上端面，操作把手的侧壁与连接架的上端相铰接，压头上侧固设有连接件，连接件端部开设有导向孔，压板上竖直固设有与导向孔相匹配的导向杆且导向杆滑动插设在导向孔内。可防止工作人员受伤，增加切土豆的便利性，提高切土豆的效率。