本实用新型涉及一种烤饼机，包括：多个陶瓷板，设有预热通道的陶瓷板预热壳体，设于预热通道中的预热加热器，并列设置于陶瓷板预热壳体上端的设有烤饼通道的烤饼壳体、设有高温加热通道的陶瓷板高温加热壳体，设于烤饼通道中的烤饼加热器，设于高温加热通道中的高温加热器10，四个设有输送带的输送装置，两个对称设置于陶瓷板预热壳体前端前侧和后端后侧的陶瓷板转位装置；第一个输送装置和第二个输送装置一一对应设于烤饼通道和高温加热通道中，且两个输送装置的输送带的输送方向相反；第三个输送装置和第四个输送装置并列设于预热通道中；陶瓷板放置于输送带上侧。所述的烤饼机烤饼效率较高，间断烤饼和连续满负荷烤饼转换方便。