本实用新型公开了一种自动烧饼机，包括安装架，其特征在于：所述安装架上设有对面料进行混合的混合组件，所述混合组件上方的安装架上设有向混合组件内添加油料的下料组件，所述混合组件下方的安装架上设有对混合后的面料进行切割的切割组件，所述切割组件下方的安装架上设有对切割后的面料进行预成型处理的预成型组件，所述预成型组件一侧的安装架上设有用于对经过预成型处理后的面饼进行导向移动的导流组件。有益效果在于：能够对油料和生面同时进行混合，提升面料的混合效果，提升面饼的口感；采取有预成型组件的设计，能够对面料外表面进行预成型处理，便于进行移动和后续烘烤，提升加工效率。