本实用新型公开了一种智能酥皮机，包括酥皮机主体，所述酥皮机主体上设置有框架，且框架上设置有滚轴，并且滚轴上设置有皮带，所述框架的一侧设置有连接件，且连接件的下端设置有导槽，所述导槽呈曲形结构，且导槽内设置有推杆，所述推杆呈管状套筒结构，且推杆为橡胶材质，并且推杆的内腔为螺纹槽结构，所述推杆的内腔中设置有螺纹杆。该智能酥皮机采用框架得一侧设置有连接件，接着通过连接件与导槽进行连接，然后将电机进行启动，接着电机可将螺纹杆进行带动，然后螺纹杆可与推杆形成丝杆运动，接着推杆可在导槽内进行移动，这样推杆就可将导槽内进行移动，从而推杆可将掉下的面皮推到皮带上，然后有效防止面皮的掉落。