本实用新型揭示一种切菜器，包括第一挤压手柄和第二挤压手柄，第一挤压手柄的尾端与第二挤压手柄的尾端铰接，第一挤压手柄与第二挤压手柄之间设置有锁紧结构；第一挤压手柄的前端一体成型有压板，第二挤压手柄的前端一体成型有环形支撑部，环形支撑部的内部嵌装有刀片组件，环形支撑部的内周壁上设置有用于支撑刀片组件的环形台阶，刀片组件与压板之间由下至上依次安装有压盘和推盘，推盘的上端面上设置有至少一个凸台，凸台活动穿设在压板中；本实用新型在对果蔬进行切块时，能够避免果蔬出现打滑的现象，且能够有效避免刀片割伤用户手指的现象，从而消除了安全隐患。