本实用新型公开了一种小黄姜干燥除水装置，它包括鼓风机、加热箱、干燥筒、进料斗、集料斗、电机、控制器、干燥箱、电磁阀，鼓风机的出气口连接加热箱的进气口，加热箱的出气口通过气管连接干燥筒的进气管，干燥筒包括筒体、进气管、旋转筒、旋转轴承、旋转轴，筒体的顶侧设置有进料口，进料口上安装有进料斗、筒体的底侧设置有出料口，出料口的底侧设置有集料斗，筒体的侧面均匀设置有若干个进气管，筒体的两侧面的中部分别安装有旋转轴承，旋转筒的中部贯穿设置有旋转轴，旋转轴的两端安装在旋转轴承内，旋转轴的一端通过皮带连接电机，旋转筒上设置有下料口，筒体的侧面设置有出气管，出气管连接干燥箱，本实用新型的使用简单，干燥生姜片的效率高。