本实用新型公开了一种菜籽油加工用蒸炒装置，所述电热炒箱的上端安装有雾化喷头，所述电热炒箱是端面安装有除杂机构；所述除杂机构包括除杂箱、进料管、第一出料管，所述除杂箱内部设有过滤网，所述过滤网四周连接有垂直设置的挡板，所述除杂箱的侧壁安装有第二电机，所述第二电机输出轴的末端焊接第二转轴，所第二转轴位于除杂箱内的一端安装有扇叶，所述第二转轴上固定连接有偏心轮，所述偏心轮的侧壁开设有环形槽，所述环形槽内设有可在其内自由滑动的滑块。本实用新型案例采用过滤网振动和第二电机使杂质脱离菜籽，进一步清除了菜籽中的杂质，通过电热炒箱上端设置雾化喷头，喷水均匀，保障菜籽的干湿度，提高出油率。