本实用新型公开了一种菜籽油加工用蒸炒装置，涉及菜籽油加工技术领域。该菜籽油加工用蒸炒装置，包括底座，所述底座的顶部均固定安装有第一侧架和第二侧架，第一侧架的一侧固定安装有电机，第一侧架的另一侧转动安装有转杆，转杆的数量为两组，且两组转杆的一端分别与第一侧架和第二侧架的一侧转动安装。该菜籽油加工用蒸炒装置，通过导热油管的使用可以将导热油放入第一箱体和第二箱体的腔体中，由于导热油的特性，会使第二箱体内部的温度平均，蒸熏的时候菜籽能够很好的去除水分，使菜籽均匀膨胀，在通过螺纹杆、固定杆、导向杆、支撑杆和翻炒耙的配合使用，对第二箱体内部的菜籽进行翻炒，可以使菜籽均匀铺开。