本实用新型公开了一种美拉德反应釜的搅拌装置，包括釜体、调高机构与刮料机构，釜体的顶端螺纹连接有密封盖，且密封盖的顶端中部固定安装有安装座，安装座的顶部设置有减速电机，且减速电机的输出端传动连接有搅拌轴，搅拌轴的顶端和底端分别置于安装座与釜体的内部，搅拌轴的底部同轴设置有两组搅拌刀，且搅拌轴的底端靠近搅拌刀的位置处设置有第一密封轴承座，第一密封轴承座的内部设置有第一密封轴承。本实用新型所述的一种美拉德反应釜的搅拌装置，设有调高机构与刮料机构，能够根据物料的高度或所处位置来对搅拌刀的高度进行调节匹配，并能够提高装置的实用效果，带来更好的使用前景。