本实用新型涉及采样枪技术领域，且公开了一种油烟采样枪，包括枪座、枪把、枪管和采样头，所述枪座的底面与枪把的顶面固定连接，所述枪座的左侧面与枪管的右侧面固定连接，所述采样头固定安装于枪管的左端，所述枪座的左侧面且位于枪管的圆周表面固定套接有底座，所述底座的左侧面且位于枪管的圆周表面固定安装有弹簧，所述底座的圆周外表面活动套接有套筒，所述套筒的内部开设有内腔，所述弹簧的左端与内腔的左侧面固定连接。该种油烟采样枪，手持套筒，使用时将套筒向后拉扯，使弹簧受力压缩，即可将采样头伸出，进行采样，实现双手持枪，避免由于采样枪的重心靠外而使操作人员的手部疲劳。