本实用新型公开了食品加工技术领域的一种食品加工用快速擀皮机，包括工作台，工作台顶部外壁开设有开口，开口上下两侧内壁之间设置有两组输送辊，两组输送辊通过传送带传动，工作台前部左侧外壁与安装框固定连接，安装框内腔设置有两组挤压辊，挤压辊上下两侧外壁均设置有转杆，转杆外壁套接有轴承，左侧轴承后侧外壁与安装框前部左侧外壁固定连接，安装框前部右侧外壁开设有移动槽，装置中将卡块从卡槽移出，使右侧挤压辊与安装框固定连接断开，移动右侧挤压辊的位置，使两组挤压辊之间的间距改变，使挤压辊挤出的面皮厚度可以根据需求进行调节，使装置在一定程度内适合不同的使用者，增加装置的实用性。