本实用新型公开了一种油炸干果自动烹炸冷却装置，包括支座和防护罩，所述支座的内表面上安装有煤气罐，所述支座的内部中间位置处固定架设有油炸锅，所述油炸锅的底部对称设置有两组液化气灶头，所述防护罩铆接在支座的上端，所述支座和防护罩的一端固定安装有机箱，所述机箱的内部架设有电机。本实用新型所述的一种油炸干果自动烹炸冷却装置，若干组搅拌铲做圆周运动，将底部的干果连带油翻起，确保受热均匀，搅拌铲两排上下交替设置确保每个位置都能翻炒到，翻炒效果更好，且省时省力，提高工作效率；折叠式沥油框可以接收到被铲起的干果，对其进行沥油，无需人工操作，适用不同工作状况，带来更好的使用前景。