本发明涉及一种自动烹炸机器，所述装置至少包括设置有第一支撑架、护板、炸制台、自动送料机构等；第一支撑架位于设备右端，第一支撑架中部能够支撑炸制台，炸制台顶部安装有一圈护板，输送机构安装在护板内壁，输送机构用来传送肉串。本发明能够代替人工进行肉串炸制，可同时对多跟肉串进行炸制，提高了炸制效率；自动送料机构能够自动将串好的肉串送进夹持机构中，代替人工放置；第一齿条和转动调整块配合，使炸制台中的肉串在炸制过程中能够自动翻转，使肉串受热更均匀；在转动块和第二摆动杆的配合下，肉串会自动从夹持机构中落入成品收集框中，避免了无人照看时肉串被反复炸制的情况发生。