本实用新型公开了一种木耳定型烘干机，包括保温箱体，保温箱体左右部均设置有隔板，隔板上均匀设置有若干风扇，隔板将保温箱体分为烘干室、进风室和排风室，进风室和排风室位于烘干室两侧，进风室内设置加热装置，进风室连接有引风机，排风室连接有排潮管，烘干室内底部设置基座，基座与保温箱体之间设置有滑轨，基座上侧设置有升降架，升降架包括竖直方向若干层的支撑架和设置于支撑架两端的剪式升降装置，支撑架包括两层网架，两层网架之间固定连接若干支柱，剪式升降装置驱动垂直相邻的支撑架之间的距离增大或缩小，支撑架侧面设置有与剪式升降装置配合的滑座；本实用新型定型烘干鲜木耳，具有结构紧凑，便于上料，效果好，效率高的优点。