本实用新型涉及柑橘加工技术领域，且公开了一种农产品柑橘加工用的自动分瓣装置，包括圆筒、机体、水箱和收集箱，所述机体的底部与圆筒的内底壁固定连接，所述水箱的底部与机体的顶部固定连接，所述水箱的顶部包括有高压水管，所述高压水管的一端与水箱的顶部连通，所述收集箱的顶部与圆筒的底部活动连接。该农产品柑橘加工用的自动分瓣装置，通过设置了固定环，固定环的内部设置有夹板和挤压机构，当柑橘放入到固定环的内部后，挤压机构会对夹板形成挤压，然后两个夹板向中间移动，对柑橘的表面进行夹紧固定，使得该装置在使用时达到了便于对柑橘进行固定的效果，防止装置在使用的过程中，柑橘在固定环的内部发生偏移。