本实用新型公开了一种牛奶加工调配罐，包括罐体，所述罐体的外表面安装有观察窗，所述罐体的顶部贯穿有进料口，所述罐体的顶部中间固定有电机箱，所述电机箱的内部安装有电机，所述电机的输出端连接有转轴，该种牛奶加工调配罐设置有下料管、阀门、冷却室和储存盒，当物料调配完毕后，工作人员打开下料管上的阀门，使得物料可以通过下料管流入储存盒中，且由于下料管是弧形的，从而加长了处于下料管中的物料与水的接触面积，提高了降温的效果，同时由于储存盒位于冷却室的内部中间，从而使得冷却室中的水可以对储存盒中物料进行降温，加速物料的冷却速度，方便了物料的后续加工生产。