本实用新型提供一种挤压可靠的面食机，包括机座，设置于机座上的挤压组件，机座内设有电机，所述挤压组件包括挤压筒，横向设置于挤压筒内的螺杆，设置于挤压筒前端的模头组件，所述模头组件包括模头支架和模头，其中，所述挤压筒前端设有第一偏心部，且第一偏心部的中心偏置于挤压筒后端的中心轴线设置，所述模头支架设有第二偏心部，所述第二偏心部的中心偏置于模头组件的中心轴线设置，所述挤压筒与模头组件通过第一偏心部和第二偏心部安装配合，从而使挤压筒和模头组件合围形成同心的物料运输通道，能够有效避免挤压筒和模头组件之间发生相对移位，使得物料运输通道同心度好，在挤压筒内二次揉和，挤出的面条或面片更加筋道有弹力。