本实用新型公开了一种绞肉机用可清理刀俎，包括多个十字刀片和用于安装十字刀片的箱体，所述箱体内设有第一转轴，所述第一转轴上同轴固定连接有第一挡块，所述第一转轴上滑动连接有多个圆环，位于左侧所述圆环与第一挡块的侧壁固定连接设置，所述十字刀片设置于圆环上，相邻两个所述圆环的相对侧壁上转动连接有同一个调节机构，所述箱体的侧壁上固定连接有驱动机构，所述驱动机构与位于右侧的圆环固定连接设置，所述驱动机构滑动设置于第一转轴内。本实用新型通过调节机构、驱动机构和清理机构来实现对十字刀片的清洗和圆环之间的距离调整，方便清洗，有利于保证食品的卫生。