本实用新型公开了一种肉块切条设备，包括支撑底座、固定架以及切割锯，所述支撑底座为内侧设置有弧面的外包式底座，并在所述底座内侧成型有凹槽作为置物槽，所述置物槽对应空间上成型有若干锯切槽，所述锯切槽为平行设置的长条形通槽；所述固定架为设置于支撑底座上的扣板，其一侧与所述支撑底座枢接，并在枢接侧的对侧通过扣接件进行扣合；所述切割锯设置于所述支撑底座下部外侧，通过轴承套套装于一横置的滑轨导轴上，同时在所述轴承套上还设置有一个滑座，并能使切割锯以及轴承套通过滑座沿滑轨导轴左、右移动。本实用新型结构简单，实用性强，能快速进行肉块的切条操作，同时能对切条宽度进行快速调整，减少操作难度和设备成本。