本实用新型公开了一种牛肉干烘烤箱，包括箱体，所述箱体的内部设置有导风腔，且导风腔的一侧内壁设置有电热板，导风腔的另一侧内壁开有出风槽，所述箱体的顶部外壁设置有顶箱，且顶箱的内部设置有排湿机构，所述箱体的底部外壁设置有底箱，且底箱的内部设置有热循环机构，所述底箱的顶部外壁通过滚珠连接有转盘，转盘的上方设置有两个支撑杆，两个支撑杆的相对一侧外壁设置有四至六个均匀分布的支撑圈，底箱的底部内壁设置有转动电机。本实用新型使牛肉能均匀的与出风槽排出的热风接触，使得牛肉烘烤更加均匀，能同时对多个烘烤盘进行烘烤，提高了牛肉烘烤的效率，使工作人员能实时掌握牛肉的烘烤状况。